Café, origen y método
Notas, guías y reflexiones sobre café de especialidad. Desde los métodos caseros hasta los orígenes venezolanos que están marcando la diferencia.
El futuro del café azul de Venezuela: cómo cuidar un origen
La última parte de la serie explica qué hace falta para que el café azul de Venezuela sobreviva más allá de una historia: trazabilidad, productores y tiempo.
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El regreso: cuando el café azul volvió a la conversación
El hallazgo fue apenas el comienzo. La cuarta parte de la serie explora qué significa devolverle un lugar al café azul de Venezuela sin convertirlo en una leyenda vacía.
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Cold brew con parchita: una prueba para mirar el café de otra forma
En una cata informal de Kaffelito, el cold brew con parchita abrió una conversación inesperada sobre café frío, fruta y equilibrio.
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El rescate: cómo un grupo de científicos encontró el café azul donde nadie miraba
El IVIC documentó la producción de café en Altos de Pipe después de años de siembra y cuidado, junto con una línea de investigación para conservar variedades.
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La pérdida: cómo el petróleo borró el café azul de Caracas
Párate sobre el asfalto de Caracas y piensa en esto: ahí abajo estuvo el cafetal más caro del mundo. Luego llegó el petróleo, la ciudad creció y el valle se borró.
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El café que los italianos llamaron "azul"
En los Altos Mirandinos, a 45 minutos de Caracas, crece un grano que los italianos bautizaron "Caracas Blu". Su color no es un capricho de la genética — es la tierra misma la que le da esa tonalidad.
Leer más Cold brew: el ritual que necesitas esta temporada
Guía completa para preparar cold brew en casa. Desde la selección del café hasta el tiempo de extracción — todo lo que necesitas saber para un cold brew perfecto.
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Por qué Kaffelito: la historia detrás de cada taza
No empezamos Kaffelito por tendencia. Lo empezamos porque nos enfermó el café malo. Esta es la historia de cómo un venezolano en Perú decidió que el café de especialidad podía ser accesible sin ser genérico.
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Café de especialidad en Venezuela 2026: lo que viene
Venezuela está viviendo un renacimiento cafetero. EICEV 2026, el Campeonato Nacional de Baristas, y Caracas Quiere Café — estos son los eventos que están cambiando la narrativa.
Leer más Estados cafeteros de Venezuela: Táchira, Mérida y Trujillo
Venezuela tiene una tradición cafetera que pocos conocen. Te contamos sobre los tres principales estados productores y cómo sus perfiles complementan al café peruano en el blend de dos orígenes de Kaffelito.
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Métodos caseros para café de especialidad
No necesitas una máquina de espresso para disfrutar café de especialidad. Guía paso a paso con V60, prensa francesa, moka italiana y más.
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